美味しいシュークリームを手作りしよう
シュークリームを手作りするのは、難しいことだと思っていませんか？
実は、家庭でもちゃんと美味しいシュークリームを手作りすることは可能なんです。
でも、それにはいくつかのコツがあります。
形の良いふっくらとふくらんだシュークリームを作るには、生地作りが重要です。
まず、生地の材料を練り合わせる固さですが、木べらですくってボタっとゆっくり落ちる
位が丁度良い固さです。
この時、木べらについた生地が逆三角形に残っている感じがベストです。
これがリボン状に垂れるようだと、その生地は柔らか過ぎでうまく膨らみません。
また、生地を焼き上げる際にも注意が必要です。
焼き上がってすぐにオーブンから出すのはいけません。
なぜなら、せっかくふくらんだ生地が温度差でしぼんでしまうからです。
オーブンに入れて焼き上がっても、しばらくそのままオーブンに入れておいてください。
こうすると形の良いシュークリームの皮を焼き上げることができます。
後は、この中にカスタードを詰めるだけ。
カスタードも手作りする場合は、最後の仕上げに裏ごしをするとなめらかになりますよ。
これであなたも美味しい手作りシュークリームを作ることができるでしょう。